Capodanno 2020 a Bologna

Cocktail di Benvenuto
Prosecco di Valdobbiadene – Aperol Spritz – Cocktails di Frutta
Buffet di Stuzzichini ed Antipasti
Tartine Assortite con: Tonno marinato, uova di salmone, pesce spada affumicato
crema di porcini, mousse di mortadella al pistacchio, crema di olive nere e pomodorini
Bignè salati con: Fonduta di taleggio, crema di tartufo, burratina e acciughe
Assortimento di Sushi e Sashimi: Tonno, salmone, pesce spada
Angolo della tradizione con: Salumi tipici regionali, piccole crescentine e tigelle
Formaggi freschi e stagionati con confetture di frutta e miele in abbinamento
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Le Nostre torte salate e focacce: Stracchino e spinaci, Patate e rosmarino,
Pomodorini e olive, carciofi e pancetta, cipolla di Tropea e tonno
Fantasia di Fritti: Gamberetti in pastella, frittelle di granceola, pop corn di baccalà
Polpettine di crostacei, spiedini Bolognesi, panzerottini, fiori di zucca farciti
Isola «Vegetariana & Vegana»: Bocconcini di seitan e verdure marinate,
Involtini di melanzane ai ferri con pomodori secchi e capperi, funghi gratinati, caponata di verdure allo zenzero, spiedino di tofu con zucchine e carote alla menta

Primi Piatti
Fagottino di crespella con chicche di patate viola agli scampi
e cuori di carciofi su vellutata di ceci
Vialone nano al tartufo nero dei colli bolognesi, brunoise di zucca e lardo di Colonnata

Secondi Piatti
Ventaglio di ombrina in crosta dorata
con pesto di olive verdi e pomodorini secchi su letto di stracciatella
Macedonia di Verdure
Sorbetto al Mojito
Mignon di filetto di vitello ai porcini e guanciale croccante
Zampone, lenticchie e purea di patate

Dessert
Gran Buffet di Dolci del nostro Chef Pasticcere
Cascata di Frutta fresca e secca

Vini Bianchi e Rossi della nostra selezione di Etichette
Acqua minerale naturale e frizzante – Caffè
Spumante Classico per il Brindisi di Mezzanotte

Adulti  € 95,00
Bambini 
€ 47,50 (fino a 8 anni)